Εξειδικευμένα Σεμινάρια Αλλεργιογόνα – Επισήμανση Τροφίμων (Κανονισμός 1169/2011)
Σκοπός του προγράμματος
Το σεμινάριο περιλαμβάνει παραδείγματα και ασκήσεις.
Που απευθύνεται
- Εργαζομένους σε όλη την αλυσίδα τροφίμων που εμπλέκονται στην Διαχείριση Ασφάλειας Τροφίμων
- Υπευθύνους και Συντονιστές Ασφάλειας Τροφίμων
- Μέλη της Ομάδας Τροφίμων
- Συμβούλους ΣΔΑΤ
- Τεχνολόγους Τροφίμων
- Άτομα που εργάζονται σε επιχειρήσεις επισιτισμού
- Διαιτολόγους/Διατροφολόγους
- Κτηνιάτρους
- Φοιτητές/τριες του κλάδου των τροφίμων
- Άλλους ενδιαφερόμενους που έχουν σχέση με την Ποιότητα Έρευνας και Ανάπτυξης, Παραγωγή και Νομοθεσία Τροφίμων
Περιγραφή του προγράμματος
Αναλύονται και κατηγοριοποιούνται οι ισχυρισμοί υγείας σύμφωνα με τον Κανονισμό 432/2012 καθώς εξηγούνται οι ειδικοί όροι χρήσης των ισχυρισμών υγείας.
Η διατροφική ετικέτα, καθώς και οι επιτρεπόμενοι ισχυρισμοί Διατροφής και Υγείας αποτελούν σημαντική πηγή πληροφόρησης του καταναλωτή σε σχέση με τα προϊόντα που καταναλώνει, αρκεί να είναι με ακρίβεια και σωστά υπολογισμένα από τον παρασκευαστή του τροφίμου. Η σήμανση των τροφίμων είναι ένα σημαντικό ζήτημα, το οποίο αφορά όλες τις βιομηχανίες / επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών. Οι επιχειρήσεις χρειάζεται να συμμορφωθούν με τις απαιτήσεις του νέου κανονισμού 1169/2011, για να μπορέσουν να αντεπεξέλθουν και να επιβιώσουν στον ανταγωνιστικό χώρο της αγοράς.
Οφέλη του προγράμματος
- Να ενημερωθείτε για τις αλλαγές της νομοθεσίας, για τις οδηγίες και τους κανονισμούς που καταργούνται.
- Να αντιληφθείτε τις ευθύνες που έχετε ως επιχείρηση απέναντι στους καταναλωτές.
- Να κατανοήσετε την αναγκαιότητα της ορθής σήμανσης και τη σπουδαιότητα της ενημέρωσης των καταναλωτών.
- Να παρουσιάσετε ορθές ετικέτες τροφίμων σύμφωνες με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας (ονομασία τροφίμων, κατάλογος συστατικών, διατηρησιμότητα, διατροφική δήλωση).
Παρέχονται
Σχετικά με τους Εισηγητές
Σακαρέλη Έλενα: Σύμβουλος Ποιότητας, Τεχνολόγος τροφίμων, 10ετής
εμπειρία σε βιομηχανία τροφίμων
Μεθοδολογία
(πραγματοποίηση μέσα σε διάστημα 2 ημερών (2 μέρες * 5 ώρες))
Ημερομηνία Σεμιναρίου: Θα ανακοινωθεί άμεσα
Παρακολούθηση: Δυνατότητα συμμετοχής καταρτιζομένων από όλη την Ελλάδα, μέσω σύγχρονης τηλεκατάρτισης (e-learning)
Κόστος: 150 €
Κατηγορία: ISO/HACCP – Τρόφιμα
Για πληροφορίες – εγγραφές επικοινωνήστε μαζί μας:
Βόλος: Αντωνοπούλου 127, 2421028476 – 2421076050, kekvolos[at]gmail.com
Καρπενήσι: Άγιος Νικόλαος, 2237025288, kek.karpenisi[at]gmail.com
